Bahaya Nitrit , kornet, dan daging sapi olahan lainnya menggunakan nitrit dan nitrat sebagai pengawet. Zat ini tidak hanya berfungsi menjaga warna merah muda yang menarik, tetapi juga sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya, terutama Clostridium botulinum. Namun, di dalam tubuh, nitrit dan nitrat dapat berubah menjadi senyawa yang jauh lebih berbahaya. Senyawa nitrit di dalam tubuh, terutama di […]